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レンジでかぶら蒸し

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Description

電子レンジ利用、材料も少ないので茶碗蒸しより簡単です

材料 （２人分）

かぶ 大きい蕪なら1/2位
250g
卵 小
1個
エビ
2尾
銀杏
4個
○だし
150cc
○薄口、または、白醤油
大さじ1/2
○酒
大さじ1/2
☆かたくり粉
大さじ1/2
☆水
大さじ1
おろししょうが
小さじ1/2:弱

作り方

  1. 1

    写真

    ○印を小鍋に入れる
    ☆印を小鉢等に入れる

  2. 2

    銀杏の皮をむく

  3. 3

    冷凍むきエビを流水で解凍、背わたを抜く
    今回は冷凍のイカも使用

  4. 4

    写真

    かぶの皮を厚くむく
    皮の内側の筋までむく
    すりおろしザルに入れて水気をきる

  5. 5

    写真

    エビ、銀杏、イカを茶碗蒸しの器に入れる

  6. 6

    卵を割りほぐし、すりおろしたかぶ と 丁寧に混ぜる

  7. 7

    写真

    蒸し茶碗の具材の上に静かに入れる

  8. 8

    写真

    ラップをふんわりとかけて500w,2～3分位電子レンジで温める

  9. 9


    ○印を沸騰させて火を止め☆印を入れてかき混ぜながら弱火で温めトロミつける

  10. 10

    写真

    蒸し上がった蕪の上に静かに流しかぶの上1センチ位まで入れる
    有れば三つ葉等をあしらい 下ろし生姜を乗せる

コツ・ポイント

レンチン控えめで様子を見ながら

このレシピの生い立ち

具材は、鰻や穴子の蒲焼き一切れでも美味しいです。
レシピID : 6607334 公開日 : 21/01/17 更新日 : 21/01/17

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レンジでかぶら蒸し
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