ナスとベーコンの味噌ソースグラタン

茄子はたて半分に切って中をくりぬき水にさらしておく。材料は粗みじんに切る。なすの中身も一緒に。

フライパンに少量のオイルをひき玉ねぎ、ベーコン、しめじ、茄子の中身を炒める。小麦粉、牛乳と白味噌を入れ滑らかにまぜる

とろみがついたら塩胡椒で濃い目の味に整える。水気をよく拭いた茄子の容器に入れる。上にピザ用チーズを乗せる。