かぼちゃときのこのマリネ

かぼちゃは5mm幅で一口大の大きさに切る。しめじはほぐしておく。ニンニクは薄切りにする。

中火に熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、かぼちゃを並べて焼く。焦げないよう弱火〜中火の火加減で蓋をして焼く。

焼いている間に●の調味料を合わせて、マリネ液を用意しておく。

火が通ったら、同じマリネ液に漬ける。少し置いたら出来上がり！

きのこなしで、かぼちゃのみでもおいしいと思います。

【アレンジ】アスパラとベーコンを足してみました。にんにくを切らしていたので、にんにくチューブで代用しました。