◇基本の◇パンケーキ
藍☆あい
作り方
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1
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粉類はすべて混ぜ合わせておく。
面倒でなければ振るうとなお良いが、スプーンでぐるぐる混ぜ合わせるだけでもＯＫ。
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2
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バターをレンジで溶かし、牛乳を加え、卵を入れてよくかき混ぜる（必ずこの順番で。熱いバターに卵を入れると卵が煮えてしまう）
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3
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２に１の粉類を加え、滑らかになるまで良く混ぜ、レモン汁も加え、１５分くらい生地を休ませる（プツプツと泡が出てきたらＯＫ）
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4
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バター（分量外）を薄く塗ったフライパンで、お玉一すくいぐらいづつ焼く。
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コツ・ポイント
バターを溶かすのが面倒な場合はサラダ油大１弱で代用可能。フライパンに塗るバターも同様。でも、個人的にはバターの香りが重要。
砂糖の量は好みで増減を。大３くらい入れるとホットケーキくらいの甘さになると思います。
砂糖の量は好みで増減を。大３くらい入れるとホットケーキくらいの甘さになると思います。
このレシピの生い立ち
パンケーキの覚書。計量のしやすさと暗記しやすさを重視した配合です。ここから粉を変えたり、色々アレンジします。
牛乳の一部をヨーグルトにするのもイイ感じでした☆ヨーグルトを使うときはホエー（乳清。ヨーグルトの上澄み）など加えて濃度を調節。
牛乳の一部をヨーグルトにするのもイイ感じでした☆ヨーグルトを使うときはホエー（乳清。ヨーグルトの上澄み）など加えて濃度を調節。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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藍☆あい
