あったまろ♡鯛のあらのお味噌汁
cocoko
作り方
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1
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鯛のあらは、あらかじめ、湯通しします。鍋に湯を沸かして、火を止め、その中へ入れてください。表面の色が白っぽくかわります。
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2
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１の湯を捨て、鯛のあらを、水でさっと洗います。このとき、残っている汚れや、表面のウロコなどを取り除きます。
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5
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味を見ながら、みそこしで、お味噌を加えます。１～２分、沸騰させない程度にわかしてください。
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6
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お椀によそい、細ねぎ、ゆずの皮をちらします。
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7
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あわせ味噌で。
赤だしも美味です。お好みのお味噌で
どうぞ。
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8
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9
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2016/4/19
クックパッドニュース
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コツ・ポイント
鯛のあらを湯通しすることで、生臭さが気にならなくなります。
このレシピの生い立ち
手ごろな値段で手に入る“鯛のあら”を使って作ります。
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