キャベツいっぱい野菜餃子

キャベツは芯を取り、みじん切りにし、0.8ｇの塩でもみ、水気をよく絞る。
にらはみじん切りにする。

豚ひき肉に0.8gの塩を入れて、粘りが出るまでよく練る。

豚ひき肉にキャベツ、ニラ、醤油、酒を混ぜる。

フライパンに油をひき、④を並べる。
火をつけ、軽く焼き目が付いたら、お湯を入れ、ふたをして蒸し焼きにする。