イワシの蒲焼き♪甘辛タレで臭みなく◎
京たまご
作り方
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1
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イワシは、頭を切り落として手でさばきます。血をキレイに洗い流してペーパーで水をとります。
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2
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イワシに片栗粉を加えてまぶします。まんべんなくつけます。
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3
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フライパンに油をひいて、皮を下にして焼いていきます。こんがりと焼けてきたら、ひっくり返します。
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4
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イワシに火がとおったら、●印を加えて炒めからめます。
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5
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照りよくからめれば、取り出してごまをかければ完成です！
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コツ・ポイント
イワシは手開きにした方がさばきやすいと思います。最初は慣れませんが練習あるのみです♪
このレシピの生い立ち
安くて栄養価の高いイワシを、臭みなく食べたくて甘辛タレにからめました！
京たまご
