豚ひき肉と白菜の重ね鍋

生姜をみじん切りにする。

えのきだけは細かく切る。

ボールに豚ひき肉と生姜、えのきだけ、片栗粉、酒、水、塩こしょうを加えて良く練り合わせる。

白菜の芯の白い部分を、手の平で力を入れて潰したら、全体に肉だねを乗せ、また白菜→肉だね→白菜と重ねていく。

お鍋の深さに合わせて、三等分位に切る。

鍋に詰めていく。

食べ頃になったら、ポン酢やごまだれで召し上がれ！