美味！わが家のおでん
クックちゃる
作り方
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1
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大きめの鍋に1/3程の水とだし昆布を入れる
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2
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７分茹でたまごを作る
レシピID6831193
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4
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米のとぎ汁でなくても水で大丈夫です
茹だったらザルに上げそのまま冷ます
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5
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こんにゃくは好みの形に切り下茹でしザルに上げそのまま冷ます
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6
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じゃがいもは皮を剥いて水で洗い鍋に入れる
煮くずれしやすいので中位なら切らずに丸ごと入れる
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7
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冷ました大根とこんにゃくを入れる
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8
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その他の揚げ具材に湯をかけ油抜きをする
竹輪、ちくわぶは切って
鍋に入れる
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9
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油揚げを油抜きして半分に切り
広げた袋に
市販のパック切餅を半分に切って入れ爪楊枝で止めて
餅巾着を作り鍋に入れる
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10
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だし昆布を火にかける前に取る
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11
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火にかけ煮立って来たら
味付けをして弱火にする
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12
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じゃがいもが煮えたら
味見をして味を整え
はんぺん、たまごを入れる
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13
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はんぺんが煮えたら出来上がり
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14
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♡鍋の大きさ
具材によって変わりますが
目安として
水:1600cc
塩:小匙１
しょうゆ:大匙５
みりん:大匙１
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コツ・ポイント
大根、こんにゃくは
ザルに上げそのまま冷ますと
味がよく染みます
おでん具材はお好みで
ザルに上げそのまま冷ますと
味がよく染みます
おでん具材はお好みで
このレシピの生い立ち
教わってないけど舌で覚えたおふくろの味
無性に食べたくなる
無性に食べたくなる
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
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クックちゃる
