ジャガイモ1個分のクラムチャウダー

材料を全て1cm角くらいに切って置きます。

深鍋にバターを引き玉ねぎ、にんじん、ベーコン、じゃがいもを入れて中火で1分程炒めたら小麦粉を入れて混ぜ合わせます。

しいたけ、あさりも加えて更に30秒程炒めます。

鍋に牛乳、ローリエ、コンソメを入れたら沸騰するまで強火、沸騰したら弱火にして15分煮ます。

トロミが付いて材料が柔らかくなったら生クリームを回しかけます。

器に入れパセリや茹でほうれん草、ブロッコリーでアクセントを付けたら完成です。