海老焼売☆フライパンで大粒満腹
そら☆うみ∞
作り方
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1
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エビを酒(分量外)で洗い、ペーパータオルでしっかり水分を拭く。玉ねぎみじん切りもしっかり水分を拭く。
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2
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エビの2/3分を粗く切り、残り1/3を細かく叩く。はんぺんを袋のままもみもみしておく。
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3
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ボールにひき肉、叩いたエビ、☆を入れ良く混ぜ、粘りがでたらはんぺんを揉み潰しながら加え更に良く混ぜる。(粒が残っても○)
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4
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別のボールで2/3のエビに片栗粉をまぶし玉ねぎを加え混ぜてから３に加えざっと混ぜピッタリラップして冷蔵庫で冷やす。
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5
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皮を半分に切り、ハサミ等で5㍉に切りしっかりほぐす。4をスプーンで35g×30個位にすくい、皮をまぶし、ぎゅっと握る。
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7
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6を繰り返す。しっかり焼きめを！完成。味が付いているのでそのままでも◎からしをつけても◎にんにく醤油も◎ポン酢も◎
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8
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多めに作って焼いたものを冷凍ストック。食べるときは水を振りかけてレンジ。面倒でもフライパンで蒸し焼きすればパリパリ復活！
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コツ・ポイント
手作りで安心。たっぷり玉ねぎとはんぺんでボリューミー。
エビのプリプリを生かす為大きいむきエビを2/3は刻むので無く、荒く切り、片栗粉でコーティング。
皮は1袋ずつ切って15個まぶすを２回。
焼きめはしっかりカリカリに。
エビのプリプリを生かす為大きいむきエビを2/3は刻むので無く、荒く切り、片栗粉でコーティング。
皮は1袋ずつ切って15個まぶすを２回。
焼きめはしっかりカリカリに。
このレシピの生い立ち
大粒で大満足のうちのシュウマイ
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
そら☆うみ∞
