柚子大量消費に！柚子蜂蜜ジンジャエール
liley
作り方
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1
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保存容器に熱湯を溢れるくらい濯ぎ、熱湯消毒して乾かしておく。ガラス、琺瑯が望ましい。なければタッパーで。
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2
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生姜と柚子をよく洗う。傷んだ所は包丁で取り除いておく。
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3
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生姜の皮を剥き、極薄にスライスする。
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5
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熱湯消毒した容器に生姜、蜂蜜、生姜、柚子、砂糖を入れ、スプーン等でかき混ぜる。蓋をして冷蔵庫で保管する。
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6
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日持ちはガラス容器・琺瑯で1ヶ月、プラスチックタッパーで1週間程度が目安。
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7
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グラスに出来上がったシロップ大さじ2、シロップ漬けの果肉大さじ山盛りで2、無糖炭酸水250cc、氷適量を入れて完成です。
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8
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すぐ使うより3〜4時間漬けると柚子が食べやすくなります。柚子の果肉や生姜も最後まで是非食べて下さい。美味しすぎます！！
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9
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ワインや焼酎との相性もOK。お湯割りや紅茶に入れてもgoodです！
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コツ・ポイント
種を取り除いておくのがコツです。種を残すと果肉を食べづらいです。
このレシピの生い立ち
小さな柚子を大量に頂いたので。
liley
