圧力鍋で豚バラ角煮（）

肉と下茹で用を圧力鍋に入れて煮立てる。煮立つとアクが出るのでそれを取り除いた後、蓋を閉めて、圧が掛かったら弱火で15分

蓋を開けられるようになったら、茹で汁を100cc取って、肉を水できれいに洗いう。（既にやわらかいので注意）

煮汁用の酒を煮立てたら、その他の茹で汁、醤油、ザラメ、肉を鍋に入れて蓋をする。
圧が掛かったら弱火で10分

大根が余っていたので、「3」の段階で入れました。