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レシピID :661940
シャッキリ蓮根★胡麻ネギチャーハン
普段は地味な蓮根がこの日ばかりはヒーローに！
シンプルな塩味チャーハンに蓮根のシャキシャキ食感がたまらないっ！
シンプルな塩味チャーハンに蓮根のシャキシャキ食感がたまらないっ！
材料 （ 1人分 ）
ご飯
お茶碗1杯分
蓮根
40g
(玉ねぎ)
1/2個
万能ネギ
適量
白胡麻
適量(お好みでたっぷり)
ごま油
大さじ1/2
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1
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蓮根、(玉ねぎ)は皮を剥いて2枚ほどは薄切りに、後は粗くみじん切りにする。
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2
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フライパンにごま油を熱し、蓮根(と玉ねぎ)を炒め、焼き目がついたら、薄切りの方は醤油をたらして焦がす。
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3
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薄切りの蓮根だけフライパンから取り出し、ご飯とたっぷりのネギと胡麻を加えてさらに炒め、塩胡椒で味付け。
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4
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コツ・ポイント
・トッピング用の蓮根はみじん切りと一緒に炒めた際に醤油で焦がして取り出しておく。
・蓮根自体はは味が淡白なので、チャーハンの味付けは濃い目で。
・蓮根は食感を一番に、短時間でシャキっと炒める。
・蓮根自体はは味が淡白なので、チャーハンの味付けは濃い目で。
・蓮根は食感を一番に、短時間でシャキっと炒める。
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