超楽々　濃厚サバの味噌煮作ります

鯖の切り身の皮面に十文字に切れ目を入れて、ボウルに入れて、80℃のお湯を掛けて臭みを抜く。

お湯を切って冷水で血合いなどをきれいにする。

鍋に調味料Aを入れて、一煮立ちしたら、鯖と生姜を入れて落とし蓋をして鍋の蓋もして中火で8分程煮る。