ヘルシー美味！ホタテの中華煮（八宝菜風）

人参、白菜の芯の方は3センチ幅に細切り。エリンギ、エノキも3センチ幅に切る。白菜の葉の方はざく切りする。

フライパンに①の野菜と調味料を全て入れ火にかける。野菜がくたっとしてきたら食べやすい大きさにホタテを入れる。

ホタテにさっと火が入ったら火を止め、水溶き片栗粉を回し入れ再び火にかける。

しっかり味なので、ご飯に乗せて中華丼にするのも美味です。