厚揚げとしめじのお吸い物の画像

Description

お寿司に合うお吸い物♪
火の通りがはやいので、さっと一品汁物が欲しい時に最適です。

材料 (2人分)

50g
生姜(千切り)
ひとかけ
だし汁
400cc
◆塩
小さじ1/4
◆みりん
小さじ1
◆醤油(減塩タイプ)
小さじ1
◆酒
小さじ1

作り方

  1. 1

    厚揚げは熱湯をかけて油抜きをして、粗熱が取れたら
    食べやすい大きさにカットする。

  2. 2

    鍋にだし汁を入れ火にかけ沸騰したら生姜、しめじと1を順に加え火を通す。

  3. 3

    2に◆を加え味を整える。

  4. 4

    お椀に3を注ぎ小ネギを散らす。

コツ・ポイント

しめじとだし汁の旨味が相まって美味しくなります。
味をみて調味料の量は加減して下さい。

このレシピの生い立ち

手巻き寿司に合うお吸い物を考えました。
【ブログに写真を沢山載せています♪】
https://ameblo.jp/jacaranda-recipe/
レシピID : 6622949 公開日 : 21/01/27 更新日 : 21/01/27

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