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帆立の甘辛照り焼き

帆立の甘辛照り焼きの画像

Description

お店で売っている帆立の浜焼きというのを自分で作ってみました。

材料 （3～4人分）

生食用ボイル帆立
300ℊ
片栗粉
大さじ2
バター(マーガリン可)
大さじ2
★砂糖
大さじ3
★しょう油
大さじ2
★酒
大さじ1
★みりん
大さじ1
粗挽き黒コショウ
少々

作り方

  1. 1

    写真

    今回は生でも食べることができるボイルの帆立を使います。
    300ℊで22個ありました。

  2. 2

    写真

    ビニール袋に帆立と片栗粉を入れる。

  3. 3

    写真

    シャカシャカしてしっかりとまぶしつけます。

  4. 4

    写真

    フライパンにバターまたはマーガリンを入れて熱する。

  5. 5

    写真

    片栗粉をまぶした帆立を入れます。

  6. 6

    写真

    中火で両面に焦げ目が少しつく程度に焼く。

  7. 7

    写真

    合わせておいた★の調味料を全部入れます。

  8. 8

    写真

    少し煮詰めます。

  9. 9

    写真

    器に盛って粗挽き黒胡椒をふります。

コツ・ポイント

生食用なのですぐに食べるなら半生ぐらいが柔らかくておいしいです。
お弁当用にも使いたいので今回はしっかりと火を通します。
蓋をして中までしっかりと火を通してもいいです。

このレシピの生い立ち

スーパーとかで売られている帆立の照り焼き、かば焼き、浜焼きのようなものを家でつくりたくて。
レシピID : 6623451 公開日 : 21/01/27 更新日 : 21/01/27

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帆立の甘辛照り焼き
by ナツとユウ