グレープフルーツ１個でジャム
トンチキ
作り方
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1
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グレープフルーツは綺麗に洗い、両端のヘタを切り落とす。（ヘタは捨てない）
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2
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皮をむいていく。（出来るだけ果肉を切り落とさないように）
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3
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一袋ずつ丁寧に切り分ける。切り分けた残りもギュッと手で絞って果汁をとる。
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4
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皮の白い部分が分厚い時は、少しナイフで切り落としておく。（多少白い部分は残す）
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5
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ヘタも真ん中の固い部分のみ捨て、残りは使う。
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6
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皮がかぶるくらいの水を入れ、スーとお箸が通るくらいまで皮を煮る。（だいたい３０分くらい）途中水が少なくなったら加える。
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7
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煮えたらザルに上げ、フードプロセッサーで粗めにカットする。
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8
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⑦と果肉をボールに入れ計量する。
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9
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６０％のグラニュー糖を入れる。
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10
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ぐるぐるとかき回し、砂糖を溶かす。この時にビンを煮沸しておきます。
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11
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砂糖が溶けたら、鍋に移し５分ほど強火で（あく取りの必要はなし）煮たら、すぐに煮沸したビンに移し替えフタをします。
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12
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パンと相性がいいですよ！
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コツ・ポイント
煮る時間が短いようですが、これ以上煮てしまうとグレープフルーツの爽やかな香りが消えてしまいます。サラッとしていますが、意外とパンと相性がいいジャムです。
このレシピの生い立ち
わが家の一番人気ジャムがコレ！グレープフルーツ１個で出来る簡単ジャムです。さっと煮るだけなのでサラリとしたジャムですが、その分香りが生きています。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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トンチキ
