ブランデー香る抹茶テリーヌ
ゆぎんこころり
作り方
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1
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ふるいにかけた抹茶を耐熱ボールにいれ、生クリームを少しずつ加えだまにならないようホイッパーで混ぜる。
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2
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生クリーム液をレンジでチンし膜がはらない程度に温める混ぜる。500w1分スタートで様子みる。
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3
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軽く温まったらホワイトチョコ加え溶かす。溶けないときはさらに少しずつチンし、溶かしきる。
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4
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薄力粉をふるいながら加え(抹茶多いときはなくてもよい)だまにならないよう混ぜる。
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5
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常温に戻しておいた卵液を少しずつ加え都度良く混ぜ、さらにブランデーも加え良く混ぜる。
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7
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※蓋をしない場合20分位で焼けますが焦げるので要注意。
周りが膨らみ竹串さして生地がちょっとつく位で止めてOK
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8
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※うちのオーブンはスペック低いので、良いオーブンお使いのかたは様子みながら焼いてください。
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9
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型から取り出し冷却し、良く冷やし抹茶を振りかけ(分量外)お召し上がりください。
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コツ・ポイント
①ブランデーたっぷり使います！
②自分用は成城石井のパック売りのフランス産ホワイトチョコ使います。ミルク感が適度で美味。
③私はへたくそなので粉がだまになってしまうことがあるので生地こします。むしろどなたかよい方法教えてください。
②自分用は成城石井のパック売りのフランス産ホワイトチョコ使います。ミルク感が適度で美味。
③私はへたくそなので粉がだまになってしまうことがあるので生地こします。むしろどなたかよい方法教えてください。
このレシピの生い立ち
えぇ私は呑兵衛ですよ。でも今妊娠中で飲めません。焼き時間長くすれば使って良いよね？と言い聞かせブランデー風味を楽しむ私！
なのでアルミで蓋をして長時間焼き笑
なのでアルミで蓋をして長時間焼き笑
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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