喫茶店風！固めプリン
ずんだ姫。
作り方
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1
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まずはカラメルを作ります。鍋にグラニュー糖60g、水25グラムを入れて煮たたせ、茶色になったらお湯を大さじ1加えます。
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2
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プリンを作る型にカラメルを流し込みます。
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3
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ボウルに卵を4つ割り入れ、グラニュー糖50gを少しずつ加えてよく混ぜます。
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4
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鍋に豆乳（または牛乳）を300g入れ、温めます。（沸騰はさせないでください。）
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5
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卵が入ったボウルに、温めた豆乳を少しずつ加えてゆっくり混ぜたら、バニラエッセンスを数滴加えます。
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6
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オーブンを160度に予熱したら、プリン液を型にこしながら流し入れます。（気泡が浮いてたら爪楊枝で割ってください）
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7
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型をアルミホイルでしっかり覆ったら、沸騰したお湯を天板に流し入れ、湯煎焼きします。
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9
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よく冷めたら冷蔵庫に入れて、次の日に型から出すと美味しく召し上がれます！
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コツ・ポイント
温めた豆乳を加えるときは、気泡が入らないようにゆっくりと混ぜてください。牛乳でももちろん美味しく作ることができます(^^)パウンド型で作ると、とっても楽で、切って食べられるのでオススメです！
このレシピの生い立ち
両親がプリンが大好きで、固めのプリンが食べたいとのことだったので家にあった豆乳で作ってみました。
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ずんだ姫。
