蛸・発酵生ザーサイ・独活のカルパッチョ
Description
魚醤でドレッシングを作ったので、癖になる味付けです。日本酒や焼酎に・・・
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材料
蛸刺身用
8枚
10㎝位
乳酸発酵の生ザーサイ レシピID : 6616401 （ザーサイの漬物でも）
8枚
生姜
1/2カケ
にんにく
1/2カケ
5㎝
◎魚醤（しょっつる使用）
小匙1/2杯
◎醤油
小匙
◎酢(赤酢使用）
小匙2杯
◎オイル（オリーブオイル使用）
小匙2杯
◎胡椒
少々
塩漬け青唐辛子 レシピID : 4660460
1本
パクチー
適量
作り方
コツ・ポイント
フレッシュザーサイも漬物屋さんにありますが、中国のザーサイを使う場合は塩分を抜く必要があります。
このレシピの生い立ち
蛸とザーサイを合わせてみようと思いました。◎
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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