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濃厚な香りのピスタチオチーズケーキ

濃厚な香りのピスタチオチーズケーキの画像

Description

ピスタチオスプレッドとマスカルポーネチーズを使ったレアチーズケーキです。

材料 （６人）

ビスコッティ
１５０g
バター
７０g
生クリーム
２００ml
マスカルポーネ
２５０g
ピスタチオスプレッド
１８０g
ゼラチン
８g
グラニュー糖
大さじ１〜
バニラエッセンス
４滴
砕いたピスタチオ
８０g
粉砂糖＆雪の結晶シュガー
少々

作り方

  1. 1

    写真

    ビスコッティをビニール袋などに入れ麺棒で叩いて砕きバターを加えよく混ぜ合わせクッキングシートをしいた
    型の底に敷き詰める

  2. 2

    写真

    ゼラチンを大さじ２の水でふやかし生クリーム大さじ４を加え600wのレンジで３０〜40秒加熱して完全に溶かす

  3. 3

    写真

    ★残りの生クリームはグラニュー糖を加え軽く泡立てる

  4. 4

    写真

    泡立てた生クリーム　室温に戻しておいたマスカルポーネ　ゼラチン　ピスタチオスプレッド　バニラエッセンスを加え混ぜる

  5. 5

    写真

    型に流し込み　砕いたピスタチオを上に敷き詰め冷蔵庫で30分以上
    冷やし固める

  6. 6

    写真

    しっつかり固まったら型から外し　粉砂糖＆雪の結晶シュガーをちらす

コツ・ポイント

★ ビスコッティは手作りのブルッティ・マ・ボーニを使いました。甘味の少ないクッキーなどを使ってください
★ピスタチオスプレッドは「ポリコム　ピスタチオスプレッド」を使いました。★ 生地を混ぜ合わせた後裏漉しすると口当たり滑らかになります。

このレシピの生い立ち

美味しいピスタチオスプレッドが手に入ったので作ってみました。
★ピスタチオスプレッドの甘味が強いのでグラニュー糖の量は控えめです
　味を見て調整してみてください
レシピID : 6627573 公開日 : 21/01/30 更新日 : 21/01/30

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2023年2月13日
写真
クックRBYO4F☆
ビスコッティは期間限定のキャラメル風味のマリーを使用しました。ピスタチオとキャラメルの風味が思いのほか合う！
#バレンタイン
2022年12月24日
写真
ノアtmy
クリスマス仕様✨🎄✨
#クリスマスケーキ #ピスタチオケーキ
2022年4月9日
写真
クックZCXG9H☆
美味しい！濃厚で家族に一番人気でした
#ピスタチオスイーツ #ピスタチオレアチーズ
2022年2月11日
初れぽ
写真
coffeetree
ピスタチオのケーキのリクでしたので、娘の誕生日ケーキに作りました。とっても満足してもらえました(^^)
#誕生日ケーキ
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