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するめと昆布は水にくぐらせてからキッチンペーパーの上に10分ほど置き、柔らかくする。
料理バサミで4cm、3mmの細切りにする。
人参は皮をむき、2mm程度の細切りにする。
小鍋に調味料を入れて一煮立ちさせる。保存バッグに昆布とするめと人参を入れ、煮立てた調味料を回しかけて良く混ぜる。
時々上下を返しながら2時間ほど置く。白ごまを入れてから、冷蔵庫へ。出来上がるまでの2日間、日に2回程度混ぜる。
Rie☆Canada
