大葉・大粒シーフードのペペロンチーノ

シーフードを３％の塩水で解凍して、酒とアジシオをからめます。

フライパンにオーブンシートを入れて、シーフードを広げるように入れて中火で水分を飛ばすようにします。

こういうトングで、厚みのあるものは上下返します。このあたりでスパゲティを茹で始めます。

スパゲティが茹で上がる頃、バター、にんにく、黒コショウを加えておきます。醤油は焦げるので最後。

湯気で不鮮明ですが、茹でたスパゲティの水気をきちんと切って、紫蘇、マヨネーズ、醤油、ペペロンチーノの素をよくからめます。

大皿にスパゲティをおいて、シーフードに醤油を垂らし、からめて乗せます。できあがり。食卓で各自取り分けます。