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レシピID :663221
簡単✿牛肉とアスパラの中華炒め
下味をつけた牛肉をアスパラガスと炒めｵｲｽﾀｰｿｰｽで味付け☆ 2009年2月15日話題入り♪簡単なのに本格的中華炒め♡
材料 （ ４人分 ）
牛肉（焼肉用など）
200ｇ
アスパラガス
小8本くらい
＊醤油
大さじ１
＊酒
小さじ１
＊みりん
小さじ１
＊おろしにんにく
小さじ１
＊片栗粉
大さじ１
オイスターソース
大さじ１
豆板醤(お好みで)
小さじ１/２
油
大さじ１
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1
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牛肉を1ｃｍ弱の棒状に切って、＊印の片栗粉以外の材料をもみこみ下味をつけ、最後に片栗粉をまぶす。
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2
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ｱｽﾊﾟﾗｶﾞｽは4等分して、下の硬い部分は皮をむいておく。ｱｽﾊﾟﾗｶﾞｽが太い場合は縦半分に切る。
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3
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中華鍋に油を熱し、豆板醤を入れ香りがたつまで炒め、牛肉をほぐしながら入れ炒める。肉の色が変わったらお皿に取っておく。
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4
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鍋にｱｽﾊﾟﾗｶﾞｽを入れ、水大さじ１、塩少々(分量外)を入れ蓋をして1，2分蒸す。
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5
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鍋に炒めた牛肉を戻し、軽く炒め合わせ、ｵｲｽﾀｰｿｰｽを回し入れ、へらで全体を混ぜ合わせる。
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6
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お皿に盛って、熱いうちにどうぞ～♪
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7
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アスパラガスの代わりにブロッコリーでもおいしいです♪（量はブロッコリー１個でちょうど）
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8
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アスパラガスの変わりにニンニクの芽でもおいしいです♪（量はニンニクの芽二束でちょうど）
コツ・ポイント
私はアスパラガスを茹でるのが面倒なので、手順4の方法で蒸し茹でしますが、先に硬めに茹でておけば手順4は不要です。安い輸入牛でも、下味をつけることでかなり柔らかくなりおいしいです。辛いのが苦手な方は豆板醤ぬきで作ってください。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
75件
(65人)
リピとっても嬉しい★たっぷり野菜ですてきなアレンジありがとう
おいしそうなお弁当にIN嬉しいです♪れぽお届けありがとう＾＾
とってもおいしそう♪クレちゃんリピしてくれてありがとう＾＾
お肉に下味つけると柔らか美味しくなるよね♪れぽありがとう＾＾
バボちゃん♪美味しく作ってくれて嬉しいです♪ありがとう＾＾
若いお嬢さんからのすてきなれぽ嬉しい♥作ってくれてありがとう
にんにくの芽おいしいよね♪誼ちゃん嬉しいリピありがとう＾＾
れぽありがとう☆好き嫌いの多い旦那様も気に入りますように～
ごはんが進んで嬉しいな～＾＾レオママちゃんれぽありがとう☆
NYからのれぽのお届け嬉しいです^^作ってくれてありがとう☆
美味しかったが一番嬉しいです＾＾れぽお届けありがとう☆
北海道のアスパラうらう甘しいです♪日記にも紹介ありがとう＾＾
中華屋さんみたいでおいしそうです！！（＾＾）
話題入り、オメデトウっ♪
レシピをUPした時から目を付けていたんだけど。。。
すっかり出遅れ～～。（汗）
ようやくアスパラの季節が到来したので、
近いうちに作らせて貰うわねぇ～♪
話題入りのお祝いの言葉を届けてくれてありがとう(^^)
中華屋さんみたいかな？？嬉しいです♪
お祝いコメントありがとう(^^)
目をつけてくれてたなんて嬉しいです♪
でも、無理しないでね。