ふわふわのピザパン

バター以外の材料をHBにセット。バターは約8分後に投入。1次発酵までお任せ。

約2倍の大きさになったら、軽くガスを抜いて5分割。ベンチタイム10分〜

生地の閉じ目を下にして、軽くガスを抜きながら丸く整える。私はifトレー120使用なので10cmの丸です。

2次発酵の間に具材の準備。発酵が終わる前にオーブンの予熱も200℃で開始する。
型焼きの場合は天板も一緒に温めて下さい。

発酵が終わる少し前に、ピザソースを塗って玉ねぎ→サラミ→ピーマン→チーズの順で乗せていく。

オーブンを190℃に下げ13分焼く。7分後位に天板を回転させると焼きムラも少なくなります。