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フライパンに小房に分けた舞茸、一口大に切った厚揚げ、筋を取ったスナップえんどうを入れオリーブオイルで炒める(強めの中火)
舞茸がしんなりしたら塩胡椒、有ればクミン、カレー粉を加えてよく混ぜる。最後にだし醤油を回しかけて炒め合わせる