野菜たっぷりドライカレー[醤油麹]の画像

Description

挽肉がなくても作れるドライカレー お豆や野菜がたっぷり! ご飯にのせたり コーンチップスにつけておつまみとしてもGOOD

材料 (4人分)

150g
200g
1/2個
サラダ油
大さじ1
香味野菜A
1個
1/2本
Aにんにく
1片
A生姜
1片
スパイスB
Bターメリックパウダー
小さじ1
Bクミンパウダー
小さじ1
Bチリペッパー
少々(お好み)
調味料C
C醤油麹
大さじ2
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    豚肉は5mm角に切る。大豆はザルで水を切る。パプリカは1cm角に切る。

  2. 2

    写真

    香味野菜Aはみじん切りにする。

  3. 3

    写真

    フライパンにサラダ油を熱し、香味野菜Aを炒める。

  4. 4

    写真

    野菜がしんなりとしてきたら、豚肉を加えて炒める。

  5. 5

    写真

    豚肉の色が変わったら、大豆とパプリカを加えて炒める。

  6. 6

    写真

    スパイスBを加えてよく炒める。

  7. 7

    写真

    トマトを加え、ヘラでトマトを潰しながら煮込む。

  8. 8

    写真

    調味料Cを加えてもったりとしたら出来上がり。

コツ・ポイント

●写真はご飯にのせて、目玉焼きをトッピング!

このレシピの生い立ち

醤油麹レシピ
レシピID : 6634884 公開日 : 21/02/11 更新日 : 21/02/11

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