★丸ごと一匹★いかの下処理
akiuwa
作り方
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1
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しっかりと足をしごいて吸盤をとってから、
軟骨に指をあてて引きはがしてから、足を引っ張って内臓を引き出す。
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2
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墨袋を破らないように切り離す。
しおからを作る場合は、内蔵の水気をふいて容器に移して塩をふる。
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3
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目玉の下で切り落としてから嘴をとり、必要に応じて皮を剥ぐ。
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4
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★ほのどんママ★様、わかりやすかったなら良かったです！
ホント「分かっていても」体が覚えてないと確認必要ですよね。
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5
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ももよーよ様、
きれいにできてよかったです。
処理に手間取るとイライラしますよね。
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コツ・ポイント
しおからを作るつもりなら、あらかじめ綺麗な容器と塩を用意しておくこと。
このレシピの生い立ち
頭(知識)では分かっているつもりのいかの処理…でもいつも久しぶり過ぎて結局「念のため」本を見る（笑）ので自分用に過程を写真に残すことに。
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