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ごぼう、にんじんは厚めの千切りさつま揚げは薄切りインゲンは1/4に切る。
フライパンにごま油を入れて熱し、中火でごぼう、にんじんを1分ほど炒める。
さつま揚げ、インゲンを混ぜて軽く炒める。
火を止めて砂糖、しょうゆ、みりんを入れて混ぜる。
器に盛ってゴマをふって出来上がり。