滋賀野菜タップスパニッシュオムレツ

さつまいもを短冊切りに、にんじん、ピーマンをみじん切りにしてレンジ（600w）でラップに掛けて5分加熱する。

合挽きミンチを炒め、Ｂの材料を入れ、水気が無くなるまで煮る。

粗熱を取った野菜にCを入れて混ぜる。

2で作ったミートソースをAとCの上に掛ける。

最後にパセリのみじん切りを上に掛けて完成。