しっとりチョコパウンドケーキ

卵を80℃位のお湯に浸けておく

無塩バターを600wのレンジに20~30秒かけて少し柔らかくする

柔らかくしたバターを泡立て器で混ぜてマヨネーズより少し固いくらいにする。

温めておいた卵を１つ入れて混ぜる。

ムラなく混ざったらもう１つ入れて同じように混ぜる。

薄力粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダー、塩をふるう。

ゴムべらで少し粉っぽさが残るくらいまで切るように混ぜる。

チョコとクルミをクッキングシートの上で粗めに切る(今日はアーモンドで代用)

チョコレートとクルミを入れて、均一になるようさっくり混ぜる。

オーブンを180℃に予熱スタート
(予熱前に庫内を水拭き掃除することをオススメします。)

パウンドケーキ型にクッキングシートを敷き、その中に生地を入れる。
トントンと空気を抜き、中央にヘラで窪みを入れる。

オーブンが温まったら40~45分くらい焼く。
途中で様子を見て、焦げそうならアルミホイルを被せて焼く。