タチウオのフワフワ天ぷら
マイスターヨシ
作り方
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1
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太刀魚は食べやすい大きさにカットして３枚におろし、腹骨も除いていきます。
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2
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軽くガーリックパウダーを振り、薄力粉も薄く振ります
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3
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てんぷら液を作ります。詳細は分量表をご参照ください
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4
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２を天ぷら液に絡めて１８０度に熱した油でカラッと揚げていきます。
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コツ・ポイント
太刀魚は鮮度のいい物を選んでください
しっかり骨を取り去り、天ぷらにします。
揚げはしっかりめで大丈夫です。
しっかり骨を取り去り、天ぷらにします。
揚げはしっかりめで大丈夫です。
このレシピの生い立ち
タチウオを釣る機会があり、身の柔らかさから天ぷらにしたら、絶対に合うと思い作ってみた所、想像以上の美味しさでした。
鮮度が落ちると、美味しさは半減します。
鮮度が落ちると、美味しさは半減します。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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マイスターヨシ
