簡単 牡蠣フライ
家飲み料理人チョコ
作り方
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1
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牡蠣の下ごしらえ 牡蠣を塩水で洗いキッチンペーパーで水気をとり塩・胡椒で下味をつけいったん冷蔵庫へ
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2
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卵、小麦粉、水を混ぜて、ころも液を作る。牡蠣に小麦粉を軽く塗して、ころも液→パン粉の順番でころも作り
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3
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パレットにころもを付けた牡蠣を並べて
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4
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170度のサラダ油で5分位揚げます。油の音が変わる瞬間が上げどきのサイン。
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5
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器に盛ってサラダを添えて出来上がり
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コツ・ポイント
鮮度の良い牡蠣を使いましょう。
牡蠣に小麦粉を軽く塗した方がころもが付きやすいです。
牡蠣に小麦粉を軽く塗した方がころもが付きやすいです。
このレシピの生い立ち
家飲み男子ごはん
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
家飲み料理人チョコ
