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りんごの皮をむいて、半分に切り、芯をとって、2cmくらいに薄く切る。
鍋に切ったりんごと砂糖とレモン汁を入れ、中火で10分程度煮る。
2でコンポートを冷蔵庫に入れて、1時間寝かす。
HBでパン生地を作成。(1次発酵まで完了)
生地を長方形に薄く伸ばし、コンポートを満遍なくのせる。
生地を巻き、閉じ目を閉じる。
生地を4頭分に切り、断面が上を向くように鉄板にのせる。※高さがあれば上から潰して低くする。
2次発酵を40°で45分で実施する。
180°で5分余熱したオーブンで7分30秒焼く。