かたまり肉でつくるビール煮込み

室温に戻した牛肉を程よい大きさに切り分け、塩こしょうをして小麦粉をはたいて、バターで表面を焼き付けて取り出しておく。

ニンニクとスライスした玉ねぎを油（分量外）で炒める。

玉ねぎが透明になり火が通ったら、①を入れて表面を焼き付ける。