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鍋にニンニクと米油を入れ火にかける
手羽を焼く今回は手羽先3本、手羽元4本を使いました両面を焼く
長ネギも炒める
酒をふり、ジュワ~っとしたら水とウェイパァーを加える
沸騰したら灰汁をとり、蓋をして弱火に20分煮る
蓋を開けてモヤシを加える
ゴマ油を垂らして出来上がり黒胡椒をしてください