失敗しない！麻婆豆腐

長ネギはみじん切りか小口切りにする。豆腐はキッチンペーパーに包んで腹に乗せ、600wの電子レンジで2分加熱して冷ます。

フライパンに油を引き強火にかけ、(A)を加えでしっかり炒める。

この時挽肉は塊のまま、焦げ目がついたらひっくり返してばらすように炒めると香ばしさUP♪

(B)を加えてしっかりと炒め、ねぎを加えてさっと混ぜる。

(C)を加え、豆腐を大きめの賽の目切りにして加え、木ヘラなどで手前から奥に優しく押すように混ぜながら3分煮る。

水溶き片栗粉を3回に分けて加え、都度混ぜる。