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米1合(150g)を研ぎ、水600ccを入れて20分ほどおく。
中火にかける。
沸騰したら底についた米を剥がすように混ぜる。
ちょっとズラして蓋をして弱火で18分〜20分
20分ほど蒸らしてできあがり!