たらのムニエル デュカ風味♪
作り方
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1
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たらは食べやすい大きさに切り、塩を振りかけて冷蔵庫で10分程置く。
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2
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ピーマンはタネを取りを取り、アボカド、プチトマト全て4当分に切る。
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3
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たらを冷蔵庫から出し、キッチンペーパーでたらから出た水分を拭き取る。
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4
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片栗粉を入れたビニール袋に、たら、ピーマン、アボカドを入れて片栗粉をまんべんなくつける。
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5
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フライパンにオリーブオイルをひき、そこに塩を少々振りかける。4を入れて火にかけ弱火でゆっくり焼く。
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6
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片面に火が通ったら、裏返してフライパンの空いたスペースにプチトマトも加え、全体に塩を少々かけて焼く。
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7
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全体に火が通ったら器に盛り付け、メグデュカを振りかけて出来上がり。
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コツ・ポイント
フライパンが冷たい状態からオリーブオイル、材料を入れて火にかけるとゆっくり火が入ります。
今回は片栗粉を使いましたが小麦粉でもOKです。
今回は片栗粉を使いましたが小麦粉でもOKです。
このレシピの生い立ち
スーパーで新鮮な生のたらが並んでいたので思いつきました。淡白な白身魚がメグデュカでスパイシーにいただけます。もちろん他の魚でも代用可能です♪