簡単で美味しい♪鶏むね肉のチャーシュー
作り方
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1
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・茹で卵を作る(沸騰して8分)
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2
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・ネギは、適当な長さにカット・生姜は皮をむいて、スライス5〜6枚にします。
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3
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・鶏ムネ肉の下処理をします。皮を取り、余分な筋を取り、フォークで所々筋きりをします。(全体にブスブス穴をあける感じ)
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4
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・鍋に300㎖のお水を沸騰させ、正油150㎖、酒30㎖、みりん30㎖、砂糖小さじ3杯
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5
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・ネギ・生姜スライスを入れて、よく混ぜ、沸騰したら、下処理した鶏ムネ肉を入れます。
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7
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・茹で卵は、冷水につけて、殻をむいておきます。
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8
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・1時間ほど放置したあと、ふたを開け、茹で卵を投入(粗熱が取れたら入れる)
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9
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・またキッチンペーパーで落としぶたをして、そのまま2〜3時間放置
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10
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・完全に鍋が冷めたら、鶏肉を斜めにそぎ切りにカットし、サラダの上に盛り付ける。
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11
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・煮汁お玉1杯、フライパンで温め、片栗粉小さじ1杯、大さじ1杯の水を入れて、混ぜていきます。
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12
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鶏ムネ肉の上にかけて出来上がりです♪
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コツ・ポイント
YouTube動画でも作り方を掲載しているので、こちらでもご覧ください♪
https://youtu.be/kLwwwCvSjA0
https://youtu.be/kLwwwCvSjA0
このレシピの生い立ち
放置時間は最低3時間。ほったらかして出来るので、お弁当にも、お酒のおつまみにも、いかがでしょうか。
ムネ肉とは思えないぐらいしっとりして美味しいです。
ムネ肉とは思えないぐらいしっとりして美味しいです。