ミルキーストロベリーロール

オーブンを170℃に予熱する。27ｃｍｘ27ｃｍ角型にクッキングシートを敷く。

卵白を冷凍庫に約 10分間入れて冷やす。

牛乳に薄力粉、苺パウダー、脱脂粉乳を入れて混ぜる。

ボウルに卵白とクリームターターを入れ、ハンドミキサーで、白くなるまで泡立てる。上白糖を数回に分けて加えます。

しっかりとしたメレンゲを作る。

残りメレンゲを３回に分けて加え。ゴムべらで底から返すように混ぜる。

生地を 型に入れて、軽く叩くて空気を抜く。

新しいクッキングシートをかぶて、

ケーキを転倒して、型とクッキングシートを外す。

もう一度、新しいクッキングシートをかぶる。ケーキを転倒して、

ホイップクリームに加糖練乳と苺パウダーを加えて泡立てる。

ケーキの端を斜めにスライスする。折目をつける。

軽く巻く。定規で抑えて下紙を引っ張ってしめる。

冷蔵庫でしっかり冷やす。