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手作りこんにゃくのピリ辛煮

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Description

こんにゃくのピリ辛煮。腸のお掃除に最適!おつまみにも!ヾ(*’Ｏ’*)/☆

材料

手作りこんにゃく
430〜460gくらい(大きさにもよるけど4つくらい)
煮干し
15〜17g(15匹くらい)
水
500cc
唐辛子(種を取る)
１本〜(お好みの分量)
しょうゆ
50cc
みりん
50cc

作り方

  1. 1

    写真

    煮干しを袋に入れて水に入れ浸しておきます。(15分くらい)→10分くらい煮出して出汁を取ります。

  2. 2

    写真

    こんにゃくを茹でてアクを取っておきます。

  3. 3

    写真

    カップ等でこんにゃくを一口サイズに切ります。

    ※茹でたてだと熱いので気を付けて!

  4. 4

    写真

    ①で出汁を取った鍋に分量の調味料(みりん、醤油)、唐辛子(種なし)を入れます。

  5. 5

    写真

    ③のこんにゃくを④に入れ蓋をして中火で沸騰させ、30分くらい弱火で煮込む。

  6. 6

    写真

    途中、休ませると味が染み込み易くなるので火を止め蓋をして放置。1時間以上が理想。
    ※時間が無ければ30分くらい。

  7. 7

    写真

    休ませた後、更に加熱し水気が少なくなってきたら、煮干しを取り出して焦げない様に煮詰めて完成!(｡•̀ᴗ-)✧

コツ・ポイント

◎手作りこんにゃくで作っていますが、普通の板こんにゃくでも美味しいですよ。その場合2枚(1枚200〜250g)くらいのを使うと良いです。(*^^*)b

このレシピの生い立ち

Twitterで毎回アップしてたけど面倒になったので。^^;b
レシピID : 6648378 公開日 : 22/01/07 更新日 : 22/01/07

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手作りこんにゃくのピリ辛煮
by キッチン☆福にゃん