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大根と人参のそぼろ煮

大根と人参のそぼろ煮の画像

Description

大根の美味しい季節になりました。そぼろ煮は最高ですよねぇ？人参も一緒に煮て食べると、人参嫌いのお子さんも食べられるかも？

材料 （2～3人分）

大根
400g～500g
はだいだい1/2本位
人参
100g～150g
は中1本位
挽肉（鶏肉がお勧め）
100g～150g
■ 調味料
水
適量
油
大さじ1
砂糖
大さじ1
みりん
大さじ2
酒
大さじ2
醤油
大さじ2＋大さじ1
生姜（すったものかしぼり汁）
少々
片栗粉と水
小さじ1と小さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    大根と人参を適当な大きさに切っておきます。
    生姜はすったものの、しぼり汁を用意しておきます。

  2. 2

    写真

    油をひいたところに大根と人参を軽く炒めます。

  3. 3

    写真

    次に挽肉と生姜を入れて、やはり軽く炒めます。

  4. 4

    写真

    大根と人参がかぶる位の水を入れて、沸騰したら他の調味料を入れて煮込んでいきます。

  5. 5

    途中何度かあくを取ります。約20分位煮込むと、大根の大きさにもよりますが、いい感じに人参も柔らかくなります。

  6. 6

    写真

    最後に水溶き片栗粉を入れて、出来上がり♪

コツ・ポイント

良く煮るほど美味しいです。
良～く煮て片栗粉を入れないで柔らかい大根で食べてもOK！
（先日、三浦大根で作ったら柔らかくて美味しかった～）
聖護院大根でも美味しかったですよ♪

このレシピの生い立ち

大根を一本買ってしまったので～♪
レシピID : 664848 公開日 : 08/11/01 更新日 : 08/12/18

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

7件 (7人)
2016年10月31日
写真
なまちゃまりんば
とっても美味しくできました！優しいお味でした。

作って頂いてありがとうございました♪

2015年11月23日
写真
くにぴゆりぴのマミー
大根も人参も美味しい！レシピ参考にさせて貰いました。感謝です。

作って頂いてありがとうございました♪

2011年1月24日
写真
熊人すみこ
生姜でポカポカ感up、炒めて煮ると大根に味が染み染み～（＾ｕ＾）

冬は味が染みた大根が美味しいですよねぇ～♪レポありがとう！

2008年12月18日
写真
さくらんぼﾏﾏ
子供もたくさん食べてくれました～！美味しかったです^^

おこさんにも気に入って貰って嬉しいです！ありがとうございます

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( )
k2kyoko
大根と人参のそぼろ煮
by k2kyoko