超簡単!! ケランチム(韓国の茶碗蒸し)
作り方
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1
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蓋のある大きな鍋に湯を5cmくらい張って火をつけておく。
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2
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卵を計量カップにわる(分量をみておく)→ボウルに移す→卵をとく→同量の水をボウルに入れる。
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3
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しょうゆ、味の素を入れ、卵かけごはんくらいのしょっぱさにする。
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4
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※ボウルの出し入れはお玉に乗せてテコみたいにすると簡単。
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5
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鍋にボウルを浮かべて蓋をして強火で6~7分くらい蒸す。(ぐつぐつしてると熱いので気をつける)
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6
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ふっくら膨らんできたら完成。(スプーンを指して黄色い卵がサーッとでてきたらまだ早い)
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7
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お玉をてこの原理で使って取り出して、ボウルごとお皿に乗せて、各自スプーンですくって食べます。
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コツ・ポイント
・軽量カップに卵を割って同量の水にするのが簡単!
・水が少ないと硬くなる
・あんまり小さなボウルだと、お湯に浮かべたとき不安定でお湯が中に入ってしまうので×
・お腹を壊しているときにもおすすめ。白ご飯に乗せて混ぜて食べるとボリュームも十分!
・水が少ないと硬くなる
・あんまり小さなボウルだと、お湯に浮かべたとき不安定でお湯が中に入ってしまうので×
・お腹を壊しているときにもおすすめ。白ご飯に乗せて混ぜて食べるとボリュームも十分!
このレシピの生い立ち
実家の食卓より。ご飯と混ぜ混ぜしてもおいしい。あと一品ほしいときによく出てくる。