パウンド型で作る「チョコレートケーキ」
まんぷくcafe
作り方
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YouTubeで公開中。パウンド型で作る「チョコレートケーキ」です。
かかった時間が１時間。（撮影含み）
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たまごを割ります
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ボウルに熱湯を注ぎます
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4
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湯煎しながらたまごをときます
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軽くとくだけで大丈夫です
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グラニュー糖を加えす
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湯煎にかけ、40度になるまで、混ぜます
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40℃になったら湯煎を止めます
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バターを入れます
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牛乳を加え、湯煎にかけます
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しばらく放置します
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しばらく生地を泡立てます
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薄力粉、ココアパウダー、ベーキングパウダーをふるいます
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粉っぽさが無くなるまで混ぜます
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溶かしバターに生地をひとすくいし、混ぜ合わせます
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全体に行き渡るまで混ぜ合わせます
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型に生地を流し込みます
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160℃13分間焼きます
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竹串で生地の焼き具合を確かめて下さい
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生地をラップで包み、しばらく寝かせます
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熱湯を注ぎます
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チョコレートを細かく砕き、湯煎します
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生クリームを入れます
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グラニュー糖を加えます
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氷水につけながらホイップ直前まで混ぜます
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ココアパウダーを加えます
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全体的に混ざったら大丈夫です
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湯煎していたチョコレートを混ぜます
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チョコレートと生クリームを混ぜ合わせます
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粗熱を取った生地を横半分にします
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クリームを2～3ｃｍ塗ります
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もう半分の生地をのせ、生クリームを塗ります
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全体的に塗るとこのようになります
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ココアパウダーをまぶします
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完成
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コツ・ポイント
ご家庭のオーブンでは焼き加減が異なるため調整しながら焼いて下さい
このレシピの生い立ち
YouTubeでも紹介しています。
https://youtu.be/o1lSQi6mQ0o
yuyakamen平凡サラリーマンの日常
ツイッター:https://twitter.com/yuya70328
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