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トロぷるチョコレートムース♡

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Description

甘過ぎない、トロトロぷるぷるなチョコレートムースです♡簡単に量産できますよ！バレンタインなどに是非♡

材料 （22cm角型＋α）

チョコレート
300g
☆ココアパウダー
45g
☆お湯
100ml
♡牛乳
750ml
♡生クリーム
600ml
♡グラニュー糖
60g
♡練乳
150g
●粉ゼラチン
25g
●水
120g
■ 【飾付け】
ココアパウダー
お好みで
金粉
お好みで

作り方

  1. 1

    写真

    チョコレートを細かく刻む

  2. 2

    写真

    ☆をしっかり混ぜる

  3. 3

    ♡を全て鍋に入れ、弱火で沸騰しないように温めながらよく混ぜる

  4. 4

    写真

    グラニュー糖が溶けたら②を混ぜて、①も混ぜる

  5. 5

    写真

    ●をレンジ600wで30秒程かけてゼラチンを溶かしてから④に入れ混ぜる

  6. 6

    写真

    ⑤を濾して滑らかにする

  7. 7

    写真

    氷水で冷やしながらとろみが付くまで混ぜる

  8. 8

    写真

    クッキングシートを敷いた型にいれて半日程冷蔵庫で冷やす（表面が空気でプツプツしていたら爪楊枝でならして滑らかにする）

  9. 9

    写真

    ココアパウダー（お好みで金粉なども）をかけて完成！

コツ・ポイント

⑤ゼラチンはしっかり溶かしてから入れて下さい。
⑦氷水でとろみがつくまで混ぜる時はゆっくり優しく、空気が入らないように混ぜて下さい。
⑧表面の空気のプツプツは爪楊枝でなるべくならしてあげると仕上がりが綺麗です。

このレシピの生い立ち

甘過ぎず食べやすいチョコレートムースを作りたくて。
レシピID : 6650593 公開日 : 21/02/14 更新日 : 21/02/14

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トロぷるチョコレートムース♡
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