厚揚げと菜の花のチーズ卵とじ♡
☆がんちゃん食堂☆
作り方
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1
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菜の花は熱湯でさっと茹でて、全体の４～５等分に切り、水気を絞っておきます
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2
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厚揚げは一口サイズに切ります
今回はこちらの１つを、使用
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3
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卵3を溶き、ピザ用チーズを一掴み(お好み)いれて、混ぜておきます
多めが断然美味しい(笑)
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4
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フライパンを熱し、先に厚揚げを炒めます
油等は入れません！
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5
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厚揚げが温まり、所々うす茶色い焦げ目が着いたら、菜の花と白だしを入れ素早く混ぜ合わせます
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6
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菜の花がほぐれたら、混ぜておいたチーズ入り卵液を一気にいれ、大きくかき混ぜます
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7
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ある程度固まり、チーズがとろーりとしてきたら、出き上がりです
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コツ・ポイント
時短でボリューミーに、しかも彩り良く、をめざしました(*^^*)
このレシピの生い立ち
春になるとあちこちに咲き始める菜の花のつぼみ、母は酢味噌和えや味噌汁に入れてましたが、私は立派な一皿に(^o^)/
