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ミンチ達の主張❤白菜＆豆腐のすき焼き風

ミンチ達の主張❤白菜＆豆腐のすき焼き風の画像

Description

牛肉無くても大丈夫★
ミンチでチャチャっとすき焼きもどき
うどん加えたら野菜たっぷり煮込みうどんにも(o´･∀･`o)ｂ

材料 （２～３人分）

■ 具材
白菜
4分の１
エノキ
100ｇ
糸こん
８0g
絹豆腐
250ｇ
合挽ミンチ
50g
■ 調味料
醤油
大さじ４
ラカント※甘味料何でも可
大さじ１強
酒
大さじ１
水
180cc

作り方

  1. 1

    白菜を4㎝~5㎝幅位、糸コンを倍位の長さでエノキは半分にそれぞれ切り、白菜と糸コン豆腐を軽く下茹でして水気を切っておく。

  2. 2

    温めたフライパンにミンチを入れ中火で焼き目がつくまで待ち、焦げ目がついたら軽くほぐし豆腐以外具材を全て入れの軽く炒める。

  3. 3

    ミンチの脂が全体に行き渡ったら、調味料（※醤油は大さじ3半）と豆腐を入れ7~8分程水分が3分の1になるまで煮ていく。

  4. 4

    水分が3分の1程度になったら味を見て残りの醤油を回し入れ、弱火に落とし追加で5~6分ほんのり豆腐に色味がつ居たら完成★

  5. 5

    ※うどん加えて野菜たっぷりすき焼き風煮込みうどんにもなります❤

コツ・ポイント

白菜を下茹でする事でミンチだから出る脂だけで調理★
糸コンを茹でることで臭みを消し、豆腐を茹でる事で煮崩れを防ぎます★
醤油を2回に分けて入れる事で味の染み易い野菜に味が入り過ぎないよう味ムラを防ぎます★
お酒を少量入れて味をまろやかに★

このレシピの生い立ち

白菜消費の為と両親のタンパク質制限があるので少量のお肉でも旨味のあるすき焼きもどきが作れないかと思い作りました★
レシピID : 6651411 公開日 : 21/02/14 更新日 : 21/03/06

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ミンチ達の主張❤白菜＆豆腐のすき焼き風
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